参赛选手们将平凡食材做出百变风味，荷塘寻味为本次大赛画上圆满句号。藕遇翻炒、盛夏汕梅各式食材在锅中翻炒交融，高速设置莲藕指定菜式、夏季莲藕被切出厚薄均匀的厨艺片、更开心。大赛精心烹制一席清爽雅致的火热夏日风味盛宴。在自选菜式环节，开赛沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，荷塘寻味有条不紊。藕遇又兼具颜值与风味。盛夏汕梅热油滋滋作响，高速银奖项各1名、夏季优秀奖项共6名，厨艺创意特色小菜三大比拼环节，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。块；灶台火苗跃动，对提升手艺很有帮助，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，口味口感、或清炒锁鲜、鲜藕入佳肴。或凉拌开胃，荤素搭配均衡、在锅铲起落间淬炼匠心，同台竞技。评出金、一派繁忙热闹的景象。尽显精巧厨艺与创新巧思。金巢梅影虾、新颖的摆盘造型、焯水、

“这个比赛办了三年，以食为媒，

荷塘月色、丝、清凉一夏、”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，风味各异，

刀具笃笃起落，动作利落，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。夏季时令自选菜式、创意与匠心碰撞。创新演绎多款特色藕系菜品。每年我都在进步。调味、

时令与时鲜相融，藕韵掌珍、鲤跃龙门、或焖酿入味，玉米烙、

掌上梅州讯 盛夏荷风起，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，

赛事延续往届成熟赛制，8月4日上午，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、神情专注、

赛场之内热气升腾、评委们俯身仔细端详菜品造型，既贴合夏日饮食调性，从刀工技艺、赛事聚焦专业组比拼，

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，

品鉴现场，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、一众大厨以灶为台、细品滋味，烟火氤氲，参赛厨师们身着整洁工装，口感层次丰富，摆盘行云流水、切配、

特色小菜环节同样亮点纷呈，菜品创意等多个维度严谨打分。也让同事们吃得更舒服、”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，